12月19日,国家工信部公布了第三批国家工业遗产名单,中国绍兴黄酒集团有限公司申报的绍兴鉴湖黄酒作坊(以下简称鉴湖酒坊)名列其中。这次,全国共有49个工业遗产项目上榜,鉴湖酒坊是浙江省唯一入选的国家工业遗产。
国家工业遗产是工业文化的重要载体,它见证了国家和工业发展的历史进程,具有重要的历史、文化、艺术、经济价值。绍兴鉴湖酒坊能成为国家工业遗产,显示出“黄酒之都”的城市特色和鉴湖酒坊的巨大价值,这也是中国黄酒行业中首个国家工业遗产。
此次入选国家工业遗产的鉴湖酒坊核心物项包括:南大门、前大楼、后大楼等清代建筑,民国建筑西厢房,一组落作间、二组落作间、三组落作间、一组坛酒仓库、三组坛酒仓库、包装材料仓库等二十世纪五十至六十年代建筑;鉴湖水取水口,原货物进出码头;瓦缸,瓦坛,木榨机,开耙工具,蒸饭木桶,专用弯斗,牌印;绍兴黄酒酿制技艺。
12月24日航拍的鉴湖与鉴湖酒坊。
正在进行后发酵的黄酒。
鉴湖酒坊的工人在蒸饭。
鉴湖酒坊的工人在开头耙。
鉴湖酒坊的工人在开耙。
鉴湖酒坊的工人在加醅。
鉴湖酒坊的工人在装坛。
鉴湖酒坊的工人在装坛。
作者:见习记者 章斌 编辑:魏璐芳