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2元一个!绍兴这款中药馒头火了

2024-10-28 08:21

来源:

当中药被制成馒头

是怎样一种口感?

近日

绍兴市上虞区中医医院推出

2元茯苓馒头引发关注

目前

总共有白馒头、菜包

肉包、豆沙包这4种口味

茯苓馒头 绍兴市上虞区中医医院供图

“我们现在主张中医生活化,老百姓对药食同源的需求越来越大,所以我们推出了这种膳食。”10月24日,绍兴市上虞区中医医院副院长唐森海,向潮新闻记者介绍了茯苓馒头的制作过程。

这款茯苓馒头是绍兴市上虞区中医医院于8月底推出的,目前在医院食堂开售。“最近订的人比较多,也可以打电话到我们食堂提前预定,自己来拿。”

在食堂里,每天都可以看到市民们排队购买茯苓馒头的景象。许多市民表示,茯苓馒头不仅口感好,而且吃完后感觉身体舒适,特别适合现代人工作压力大、生活节奏快的现状。一位前来购买馒头的阿姨表示:“这款馒头真不错,既好吃又健康,我每天都会来买。”

“茯苓药材性平,不寒不热,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,口感比较好,掺入到食材中,可以健脾、化湿、安神。”唐院长介绍,茯苓粉富含多糖,使馒头口感更加松软、细腻,易于消化吸收,特别适合脾胃虚弱的人群。而添加了茯苓粉的馒头,口感清香,并没有任何药味。

看似制作简单的茯苓馒头,实际配比过程也是经过了严谨科学的反复调试。相关科室研究了近半个月时间,以茯苓粉、面粉、酵母等为原料,需要掌握好水量和发酵时间,最终才制作出这种松软可口的茯苓馒头。

“茯苓打粉后跟面粉混在一起的比例很难调,如果放多了,药味比较重,不符合大众的口味,馒头品相也不好,放少了又起不到作用,所以我们一直在反复尝试合适的比例。”唐院长说。

中医夜市上受到欢迎的茯苓馒头 绍兴市上虞区中医医院供图

需要注意的是,茯苓性平,一般人群均可食用。但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚寒者应适量食用。

唐院长也提醒大家,购买茯苓粉时,应选择正规渠道,确保食品质量。

绍兴市上虞区中医医院推出茯苓馒头的举措,不仅丰富了医院食堂的饮食选择,也为市民提供了一种健康、实惠的膳食选择。未来,医院计划进一步开发更多药膳美食,以满足市民日益增长的健康饮食需求。

“目前计划在11月份推出5款药食同膳的汤,大家可以期待一下。“唐院长说。

(内容来源:潮新闻 )

作者: 编辑:陈文华

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