浙江省疾控中心于2019年开展了学生午餐调查工作。调查显示，我省中小学学生午餐供应现状不乐观，油、盐、肉过多，奶类、鱼虾和新鲜水果太少。

不听不知道，一听吓一跳：中小学生正处于生长发育期，需要摄入全面、均衡的营养，无论是“三多”还是“三少”，对于学生的健康成长都是极为不利的，有可能导致学生肥胖，也会让学生缺钙、缺锌等，不但影响形体美，同时也会影响他们的健康与自信。对于学生来说，身体是学习的本钱，若在校一直吃不好，学习效率也会打折扣。

孩子不仅是父母手心里的宝，同时也是全社会的“宠儿”，现在各地推行阳光食堂，学校食堂里的钱基本上都能够做到专款专用，因此出现“三多三少”，应该不存在学校克扣学生“粮草”的可能性，大抵是食堂管理人员不专业或不细致，而像“油盐多”的问题基本出在掌勺大厨的身上，或者是学校领导有点“重口味”，要求大厨那样做。

学校食堂服务的是一茬又一茬的学生，若食堂营养不过关，波及面就大了。少年强则国强，少年吃不好，那直接影响国家未来建设者的素质。

笔者以为，问题既已出现，就要对症下药，尤其是各级管理需“补钙”。一方面要加强对学校食堂管理人员及厨师的培训，对学生午餐合理搭配、科学烹饪；另一方面，上级部门应该指派专门人员，负责对学生营养餐的把关与指导；此外，学校也应积极调动家长资源，组织家委会参与监督。各个层面的管理上去了，学生的营养也就跟上了。（牧 归）