绍兴第一家麦当劳门店在越城区解放路上生存了15年后终于风光不再，一张关门告示让市民不胜唏嘘。就在去年末，解放路东街绿化广场旁的肯德基也悄然关门。短短4个月内，黄金商圈两家洋快餐门店倒下，其生存危机可见一斑。（3月12日《绍兴晚报》）

麦当劳第一门店的倒下，并不代表洋快餐的全线溃败，毕竟城区其他商圈仍有门店，只能说明解放路这个曾经的黄金宝地已撑不起麦当劳的雄心，或者说解放路的人气已抵不上洋快餐的期望，尽管时下的关门停业或多或少与疫情影响有点关系，甚至也可能是压垮骆驼的最后一根稻草，但事实证明，解放路东街商圈早已不再是群雄逐鹿之地，多少商贾挥泪而别，不止是洋快餐的败退。

迪荡抢了解放路的人气，银泰又来砸世茂的饭碗，消费热点都是喜新厌旧的，城市商圈从来都是新人笑旧人哭的迭代，谁知道将来哪个新兴商圈又来革银泰的命？所以，一向以人气为王的洋快餐之所以败退解放路商圈，既有着这条街人气大不如前的因素，也有着外卖业热火朝天的制约，外卖取代了堂食，送餐代替了体验，门店的地理优势不再重要，更何况门店所在的商圈魅力不再，又如何能够挽留洋快餐的去意。

除了环境因素，洋快餐自身也存在短板，尽管这些年洋快餐一直在适应本土化消费需求，油条、米饭不一而足，但总的产品结构还是多年不变，口味与形式严重固化，这对于渴望尝鲜的年轻消费群而言，简直是个噩梦。产品的老龄化制约了洋快餐的进一步发展，供需平衡已经打破，尤其是在人们普遍追求健康与营养的当下，洋快餐还屡有负面新闻爆出，无疑是雪上加霜。

“生存还是毁灭，这是一个问题。”莎士比亚的这句名言对于走在十字路口的洋快餐而言，确实值得思考。作为远洋舶来的百年品牌，洋快餐在中国市场依然有着强烈的求生欲，扎根不易，生存更加不易，如何走过疫情考验下的寒冻期，不仅仅是洋快餐的抉择，更是许许多多挣扎在生存线上的餐饮企业需要共同面对的话题：风光还是败退，扩张还是收缩，不仅仅是商圈人气的选择，更多应从口味、价格、营养、服务、创新等方面练好内功，增强内驱，敏锐把握市场发展的动向，以及消费需求的变化。化危为机，关键在于有所作为，在于因时而变。

麦当劳第一门店败退解放路现象，折射出的不仅仅是疫情之下的餐饮业窘状，更多的是餐饮经营固化后果的现状解析，这个洋快餐门店“瘦身”的标本，也给众多餐饮业主敲响了警钟，适者生存，不进则退，在网红餐饮店后浪拍前浪的大环境下，要立于不败之地何尝不是产品与需求同频共振的进取与创新。

洋快餐败退解放路，不要只将目光锁定解放路商圈求索答案，更应换种思维看餐饮巨头的兴衰，或许更有启发。