黑豆性平、味甘,具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效。而醋味酸、苦,性温,有开胃消食、活血化瘀、解毒等作用。将黑豆用醋泡制后,两者的功效能够相互配合。醋可以促进黑豆中营养成分的释放。
醋泡黑豆对于护发确实有一定帮助。中医认为“肾其华在发”,黑豆能补肾,肾好了,头发自然也能得到滋养,变得乌黑有光泽。
最好选择熟黑豆来泡制,先将黑豆洗净,晾干用锅炒熟后,倒入米醋,没过黑豆即可,密封保存,浸泡3-5天就可以吃了。每天的食用量在10-15粒左右就足够,过量食用可能会引起肠胃不适。
作者: 编辑:沈洁