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2025-09-04 09:15
许多人有多淘米的习惯,以为米越淘得多就越干净。其实,米只要适当地淘几下就干净了,越多淘,米所含维生素和矿物质的损失就越大。这是因为米中的维生素和矿物质,有很大一部分是含在米粒外层的,很容易被水所溶解,淘洗两三次,维生素就要损失40%左右,矿物质损失15%,蛋白质损失10%以上。如果用力搓洗,那损失就更大。
作者: 编辑:沈洁
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