雪白透亮的藕：有些摊贩为了让藕卖相好，不少商贩用漂白剂浸泡，这东西吃多了伤肝伤胃，还可能让人上火、口苦。

建议选带泥的藕，表面粗糙、颜色偏黄褐色的更安全。

切好的南瓜：南瓜糖分高，切开后在高温下细菌繁殖得飞快，吃了容易腹胀、拉肚子。

建议买整个南瓜回家现切现吃，实在吃不完，蒸熟后冷冻保存。

无根豆芽：市场上有些豆芽，根须短、茎秆粗，长得特别“肥美”，这往往是用激素和漂白剂催出来的。这种豆芽吃多了，会助湿生痰，让人舌苔厚腻、大便黏滞。

建议选有根须、自然弯曲的豆芽，或者自己在家发豆芽。

久放的苦瓜：苦瓜放久了，苦味变淡，表面发黄、发软。放久的苦瓜会氧化，产生轻微毒性，吃了容易恶心、腹泻，不仅不降火，还可能胃痛。

建议选表皮青绿硬挺的苦瓜，现买现吃。

发芽变绿的土豆：土豆发芽或变绿后，毒素含量大增，轻则恶心呕吐，重则可能食物中毒。很多人舍不得扔，削掉发芽部分继续吃，这样做依然有风险。

洁白的金针菇：正常金针菇应该略带黄色，可有些商贩会用甲醛浸泡，让菇体更白、更硬挺。买金针菇时记得闻一闻，有刺鼻味的别碰，选颜色偏黄、菇帽紧实的。