切西瓜用的刀具、案板应尽量做到生熟分开，能专门使用更好。切西瓜的用具，包括菜刀、案板等，在切西瓜前要清洗干净，平时也要定期消毒，可以用开水多烫煮。一次少切一点，切面小一些。
保存时要注意尽快覆盖保鲜膜后，立即放冰箱冷藏，并在吃西瓜时，将和保鲜膜接触的西瓜切去一层丢弃。西瓜在冰箱中保存时，应注意与其他食物，特别是生肉、鸡蛋等可能带有致病菌的食物分开，尽量放置于这些食物上方不同间隔内。
即使是在冰箱中保存的西瓜，也建议尽快食用，尽量在24小时内食用为宜，放置时间越久，西瓜变质的可能性就越大。
肾功能不全、糖尿病、感冒初期患者，以及胃肠道功能较弱人群，可根据身体情况限量食用西瓜，从冰箱里取出的西瓜待恢复到室温后再吃，以免引起不适。
作者： 编辑：沈洁
