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煮鸡蛋建议冷水下锅

2025-07-18 07:26

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建议把鸡蛋煮到嫩熟的状态,即鸡蛋已经基本上凝固了,但还没有“老”,口感仍然很嫩滑。这样的煮鸡蛋营养保存率较高。具体做法为,鸡蛋冷水下锅,煮到滚开后立刻关火,盖上盖子焖6分钟,然后捞出放凉水里冷却一下即可,这样做既能避免蛋黄变老,又能好剥壳。

作者: 编辑:沈洁

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