荔枝好吃，也分不同品种。不同品种，风味、营养都不相同。

1.从品种上挑选荔枝

不同品种的荔枝，在营养成分含量上存在差异。目前，我国约有200多个荔枝品种，比如“怀枝”“妃子笑”“糯米糍”“桂味”“白糖罂”“白蜡”“红绣球”“荔枝王”等。

其中，有文献数据显示：大家常吃的妃子笑，维生素C含量为64毫克/100克；红绣球的维生素C含量最高，可达到108.5毫克/100克，吃3~4个几乎就能满足一般人群一天的维生素C需求了；桂味的维生素C含量较低，仅为10.2毫克/100克。

但桂味的总糖含量较大多数品种的荔枝高，为18.2%，而比较低的是糯米糍，总糖含量为11.6%。在众多荔枝品种中，糯米糍的可食部较高（约80%），果核占比率也较低（约2.7%）。

2.从外观上挑选荔枝

首先看荔枝的表皮，选择颜色鲜艳的，果皮颜色是判断荔枝成熟度的一个重要指标，荔枝果皮鲜艳的红色是由于成熟过程中果皮花青素积累及叶绿素降解所致，如果表皮明显呈褐色，那就是不新鲜了。

其次用手轻轻捏一捏荔枝，选有弹性且偏硬的，说明水分充足，较为新鲜；最后还得闻一闻荔枝的味道，有荔枝的清香味而不是发酵的酒糟味。

来源：今日嵊州