市场上酱酒的种类是越来越多。每次买酱油都是一件头疼的问题，这么多种类，到底该如何选择呢？
生抽：颜色比老抽浅色，但味道比较咸，所以一般多用于凉拌菜或者炒菜使用。
老抽：颜色深且粘稠，但与生抽对比略有甜味，多用于炖菜炖肉、卤肉等使用。
味极鲜：味道鲜美，口感比生抽淡一些，多用于凉拌或者是点蘸。
海鲜酱油：色泽亮丽，味道鲜美， 可保留食材原有风味，多用于凉拌或海鲜蘸料。
蒸鱼豉油：属于生抽的一种，入口甜味回甘，口感层次丰富。多用于蒸鱼、蒸海鲜等。
一品鲜酱油：属于生抽的一种，口感对比要咸鲜一些，略有豉香和酱香，多用于白灼或者是烧菜使用。
来源：今日嵊州
作者： 编辑：沈洁
