农药的使用对蔬果的害虫防治起着重要的作用，但不合理的农药使用会带来农药残留超标、环境污染等问题，而长期食用农药超标的产品很可能对身体造成不可逆的伤害。下面介绍一些去除蔬果中农药残留的方法：

1.放置几天

植物本身对农药有一定的代谢能力，这也是规定了“农药安全间隔期”的原因。“农药安全间隔期”指的是从最后一次施用农药到采收之间的时间间隔。

因此，耐储藏的蔬菜水果买回家后可放置几天再吃，如土豆、黄瓜、大白菜等。

2.去掉果皮，剥掉叶片

蔬菜水果上的农药残留主要集中在表面，因此苹果、桃、梨、葡萄等水果可以通过去皮降低食用部位的农药残留，白菜、卷心菜、甘蓝等包叶菜可剥除外面的几层叶片。

3.浸泡、清洗

蔬菜水果吃之前可先用流水冲洗一下，再浸泡15-30分钟，取出后再流水冲洗干净，能有效降低农残。

浸泡时可以加点食用碱或小苏打，因为目前使用的多数农药都呈酸性，如有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，加碱清洗更利于去除。

除了加碱，加点果蔬洗涤剂也是可以的。因为，洗涤剂含有表面活性剂，能帮助去除渗透到蜡质层中的农药，但要冲洗干净，避免洗涤剂残留。

需要注意的是浸泡时间并非越久越好，长时间浸泡会导致农药被果蔬重新吸收。

来源：今日嵊州