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葡萄变甜的技巧是冷藏

2024-06-01 07:27

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想吃到甜一点的葡萄,将其放到冰箱冷藏一会即可。果糖有两种类型,即呋喃型果糖和吡喃型果糖,后者甜度大约是前者3倍。随着温度降低,呋喃型果糖会向吡喃型果糖转变,所以冷藏后的葡萄变甜。除了葡萄,西瓜、梨、荔枝等水果也都是以果糖为主,冷藏一会再吃会更甜。但冷藏时间并非越长越好,建议食用前1-2小时放入冰箱冷藏,这样既能保持水果的新鲜口感,又能让甜味得到提升。

来源:今日嵊州

作者: 编辑:沈洁

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