每逢佳节胖三斤，春节期间美酒佳肴，海吃海喝，对于肠胃是种压力，还会导致胃口变大，营养过剩甚至出现超重肥胖。过年期间，如何吃得健康呢？ 

1.食物多样，谷类搭配

八宝饭、饺子、面点，各种各样的主食层出不穷，这些食物大多数的原材料都是精米精面，精制去掉了富含B族维生素的皮层和胚芽部分，如果长期只摄入精制米面，可能会导致B族维生素缺乏，因此，粗粮不可少。而且粗粮里富含的膳食纤维可以促进肠蠕动，预防便秘，抑制胆固醇的吸收，降低血脂。而各种糕点和面食的升糖指数较高，容易导致发胖。因此，合理搭配主食很关键。

2.合理烹调，减盐减糖减油

烹饪鱼禽肉类时建议以蒸、煮、炖为主，少吃烟熏、煎炸、火烤、腌制的食物。因为食物中的蛋白质、氨基酸在高温作用下会产生杂环胺类化合物，具有致癌作用。另外，烹饪时，做到少油、少盐、少糖。

3.荤素兼顾，切莫厚此薄彼

鱼、肉、海鲜中富含蛋白质和脂质，蔬菜水果富含膳食纤维、各类维生素和矿物质，对于身体都很重要，因此鱼、肉、海鲜、蔬菜水果一样不能少，而且要比例均衡。

短时间内大量蛋白质和脂质的摄入很容易加重胃肠道及肾脏负担，还容易造成体内尿酸堆积，因此对于痛风患者，需要避免一次性大量摄入肉汤类及海鲜等。

4.吃动平衡，保持健康体重

过节期间，在家不要总是“葛优躺”，光吃不动，肚子上的游泳圈就会默默出场了。适当进行家务活动、户外运动，不仅可以避免脂肪的囤积，维持正常的体重，而且有利于增进亲友之间的感情。

5.零食多样不多量，科学选择是关键

年货当然少不了各种各样的零食饮料，比如坚果、糕点、薯片、瓜子、果汁饮料、奶茶和膨化食品深受很多人喜爱，但这其中大部分都有高糖高脂高热量的缺点，因此虽然美味但是不能贪食。我们要尽可能选择低升糖指数的水果、原味牛肉干、原味坚果等健康零食。饮品则可以适量饮用茶或咖啡，茶叶富含茶多酚与儿茶素等植物化合物，有益于身体健康。咖啡因不仅可以加速人体代谢，还有研究显示喝咖啡可以降低糖尿病的发病风险。

6.少饮酒，不贪杯

亲友相聚，最易开怀畅饮，一不小心，便会饮酒过量，短时间内饮酒过量可是会引起酒精中毒的。

酒精本身是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒，对人体的肠胃黏膜和肝脏会造成伤害。另外，空腹饮酒不可取，辛辣食物不与酒同行，服用药物期间也不可饮酒。

聚会时，适度饮酒，莫贪杯，可以用牛奶、果汁、柠檬水、大麦茶等替换。

最后还是要提醒一句，不要暴饮暴食，记得注意饮食安全。

来源：今日嵊州