甘蔗若储存不当,易被节菱孢霉菌污染。这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒毒素,短时间内就能引起中枢神经系统损伤。
甘蔗发生霉变,一个很重要的特征就是内部变成红色或红褐色,因为节菱孢霉菌繁殖后产生红色硝酸类物质。甘蔗被霉菌侵袭后,菌丝已经延伸,除霉变部分,其余部分也含毒素,只不过不发红,肉眼看不到。此外,变软、长毛、有异味的甘蔗也可能有霉变风险,尽量不要吃。
来源:今日嵊州
作者: 编辑:沈洁
甘蔗若储存不当,易被节菱孢霉菌污染。这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒毒素,短时间内就能引起中枢神经系统损伤。
甘蔗发生霉变,一个很重要的特征就是内部变成红色或红褐色,因为节菱孢霉菌繁殖后产生红色硝酸类物质。甘蔗被霉菌侵袭后,菌丝已经延伸,除霉变部分,其余部分也含毒素,只不过不发红,肉眼看不到。此外,变软、长毛、有异味的甘蔗也可能有霉变风险,尽量不要吃。
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