枸杞可以泡水或干嚼，也可用于烹饪等。食用或烹饪前，可将枸杞适当清洗。
用枸杞泡水时，水温以50℃至70℃为宜。若为黑枸杞，建议水温控制在40℃至50℃，以免破坏其中的花青素，还可以将枸杞与枸杞叶（芽）茶一起冲泡后饮用并嚼服。
枸杞可与红枣、龙眼、山药、鸡蛋等搭配，用于做菜、煲汤、烘焙等。烹饪时，应注意先将枸杞入锅，有利于相关成分溶出。如果追求食用时有较好的咀嚼感，可在食物出锅前10—15分钟加入枸杞。
食用枸杞要适量，因个人体质差异，部分人食用枸杞后会感到上火，建议酌情减量并多喝水，循序渐进地食用。
来源：今日嵊州
作者： 编辑：沈洁
