外出就餐时尽量少用一次性筷子，有些情况避免不了要用时，那就要注意保质期。

一般来说，消毒的一次性筷子保质期最多为4个月，一旦过了保质期，很可能带有金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌。但目前市场上的一次性筷子很少标注生产日期和保质期，这就需要注意观察，如果在筷子上出现非木本色的斑点，在未使用之前潮湿、变形或是有明显的酸味，都是受污染的标志，应避免使用。

此外，有些商家会将使用过的一次性筷子回收，经过熏蒸再辗转回到餐桌上。这些筷子上面残留的化学物质可能会对人体造成伤害，长期使用还可能诱发多种疾病。

为了避免使用熏蒸过的筷子，可通过以下三种方法鉴别：

1．用眼看  鉴别筷子是否经过熏蒸首先要看颜色。制作筷子的木材或者竹子不可能是很白的，如果消费者看到筷子的颜色十分白，则有可能是经过二氧化硫、双氧水等漂白剂熏蒸的。

2．用鼻闻  消费者使用一次性筷子前，最好先用鼻子闻一下。合格的筷子不应该有异味，只会散发出木材或者竹子本身的味道。

3．用手折  由于熏蒸只能使筷子的表层颜色变白，消费者可以将筷子折断。如果筷子内层和外层的颜色有明显差异，那就很可能是经过漂白剂熏蒸的。