百香果的味道，是来自果实里含有超过132种的芬香物质组合而成，故名百香果。
百香果中含有很高的生物类黄酮。生物类黄酮是一种有利于健康的植物色素，在人体内具有抗氧化以及消炎的作用。生物类黄酮还能够有效阻止身体释放出导致过敏反应的组胺，因而百香果能够减轻过敏的症状。正因为它有天然抗组胺剂这一特性，百香果对哮喘病患者也很有帮助。同时，百香果还含有能够提高免疫系统的维生素C和维生素A。孩子伤风咳嗽时，吃几颗百香果，有助痊愈。
挑选百香果时要选饱满，有重量感的为佳。皮可以略皱，但是太皱的话表示不新鲜了。
作者： 编辑：沈洁
