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枇杷大年,管甜管够 保存很有讲究

2020-05-21 14:25

来源:绍兴网-绍兴晚报

五月枇杷黄似橘,年年新果第一枝。眼下又到了吃枇杷的时节,枇杷也成了朋友圈最火的明星水果之一。

据悉,今年杭州塘栖的枇杷迎来了丰产,产量同比提升近三成,并且不论从枇杷的产量、品质还是口感来说,今年都是十几年难得一见的大年。

有水果批发商告诉记者,去年冬天气候适宜枇杷生长,不仅让枇杷的品质跟产量都提升了,还让上市时间也提前了差不多一周。不过,也有水果批发商表示,今年枇杷上市早,下市也会提前,比如塘栖枇杷的成熟期短,可能到5月底就结束采摘了。

在越城区的几家水果店内,记者看到了塘栖白沙枇杷的身影。还有一种来自福建的枇杷,售价相对白沙枇杷低一些,每斤价格为十几元至20元不等。柯桥区一家水果店的店员告诉记者:“今年的白沙枇杷果肉多汁,口感也比较甘甜,质量还是不错的。这段时间枇杷是我们店里主推的水果之一,购买枇杷的顾客也挺多的。”

枇杷好吃,如何挑选是个难题。在网上有种说法,挑选枇杷要选表面有坑洼的。有经验的水果商表示,这种说法有一定道理,因为有些枇杷在春季会遇到霜冻等情况,这也是有的枇杷会有黑色小点的原因,此外,强烈的阳光照射不光会使枇杷产生黑色色斑,也会增加枇杷的口感和甜度。

枇杷还有一个难题,就是不宜保存。马大嫂戴女士这样保存枇杷:“购买得少的话,两天内吃完还是比较新鲜的,这种情况只需要放室内阴凉通风处就可以。如果买得多了,想多放几天,可以把吃不完的部分放到干燥密封容器内,比如塑料袋、盒子或者其他相对密封的容器内。”

市民郭女士家的宝宝3岁,近期她购买了一些枇杷,准备制成枇杷罐头。“枇杷好吃但容易腐烂,如果想保存的时间更长一些,做成水果罐头是个不错的选择,全家人都可以吃。”

作者:记者 严竹萍编辑:王颖

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