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哪些食物 不宜放冰箱?

2020-05-03 13:06

来源:绍兴网-绍兴晚报综合

很多人把东西买回来往冰箱一放就再也不管了,一直到要吃的时候才想起来。冰箱并不是保险箱,也不是所有食物都适合放冰箱里的。今天就来给大家盘点一下哪些食物不宜放冰箱。

1.香蕉、芒果、牛油果等水果

这些水果宜在12℃左右保存,放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,甚至发黑、腐烂。

2.块茎类蔬菜

像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜,室温下保存就可以了,不需要放冰箱。需要注意的是,西红柿也不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,不但鲜味会消失,还不容易煮熟,严重的甚至会酸败腐烂。

3.淀粉类食品

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不宜放进冰箱中。放在冰箱,会加快其变干变硬的速度,影响口感。如果短时间吃不了,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

4.药材

药材放入冰箱内,和其他食物混放的时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏药材的药性。

5.糖分较高的食品

糖分高的食物例如蜂蜜、果脯、巧克力等,本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存。但放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。

6.茶叶、奶粉

这些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏。放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响口味,又易发霉变质。

作者:编辑:王颖

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