专家：加强营养，健康饮食

疫情面前，自身的免疫力十分重要。尽量不出门、出门戴口罩，这是市民主要的防护手段。

老人抵抗力弱，容易被病毒侵袭。从目前公布的疫情数据来看，虽然各个年龄人群都具有易感性，但危重症患者中，老年人相对较多。

在特殊时期，老年人怎样吃可以增强免疫力呢？专家提出以下几点饮食建议：

1.摄入充足的食物，加强营养。老年人每天应至少摄入12种及其以上的食物。同时可增加餐次，除一日三餐外，平时可以适当2-3次加餐，增加食物摄入量。

2.食用软烂易消化食物。与青年和中年人相比，老年人咀嚼吞咽能力和消化功能减退，容易出现营养不良、贫血、骨质疏松、抵抗力降低等问题，增加了疾病发生的风险。在食用时，肉类食物可剁成肉糜制作成肉丸；鱼虾类可做成鱼片、鱼丸、虾仁等。坚果、杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用，如芝麻粉、核桃粉等。质地较硬的水果和蔬菜可粉碎榨汁食用。

3.多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸和熏烤。

4.适量增加红肉（猪牛羊肉）、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物。适当增加奶类、豆制品、海产品（海带、虾、贝）、黑木耳、芝麻等含钙高的天然食物。多吃富含益生菌的发酵食物，维持健康肠道菌群，如酸奶、泡菜、发酵面食。

5.增加饮水量，每日饮水量1500~1700ml为宜，首选温热白开水。（晚报综合）