从年前开始，去超市时会发现,不少超市货架上的许多速冻、方便食品处于缺货状态。受疫情的影响，市民每逢去超市总要大量扫货，备足方便面、火腿肠、速冻饺子等，保证居家时的食品物资。

2月24日下午，记者来到绍兴欧尚超市，不少顾客推着满满的购物车在采购。市民周先生告诉记者，公司还没有复工，安心宅在家里，无奈家里的存货有限，只能作为家庭代表出门采买，采购清单里主要以方便食品为主。

冷冻食品的柜台就在入口的不远处，一眼望去，其中一个冰柜已经空空如也，只剩下几包儿童牛排，不少货架上贴了“暂时缺货”的标签，说明超市暂时没有库存。“冷冻食品品类很多，近期需求量又大，短期内无法全部补齐。有些售空的货架没有贴缺货标签，说明仍有库存，可以询问工作人员，及时从超市的仓库补货到货架。”欧尚超市店长秘书丁女士告诉记者。

货架上的汤圆比较多，但饺子、馄饨等存货已经很少。丁女士告诉记者，元宵前汤圆的销量也很高，元宵过后需求暂时降下来了，而速冻饺子等商品一直很受欢迎。

记者看到，牛奶货架上奶制品还有不少，工作人员告诉记者，保质期长的牛奶、原味牛奶比较受欢迎，一些核桃奶、巧克力奶等调制牛奶存货量很大，不少顾客表示购买原味奶可以在家制作蛋糕、酸奶等其它食品，用处更大。在饼干区域，理货员告诉记者，品牌方的工作人员随时会进行补货，大部分商品都有库存。

方便面作为居家必备食品，近期也是销量大增，其中经典的老坛酸菜味等最为畅销。在调料区，袋装咸菜与配好的火锅锅底剩下很多，反倒是平常看上去不起眼的袋装胡椒粉、辣椒粉、大料、桂皮等，货架上少了许多。

记者从丁女士处了解到，疫情期间，购买速冻食品的顾客明显比以往多了不少，像速冻水饺、速冻包子之类的商品每天都会售空。超市方面也紧急下了许多订单，但由于前期供应商都没上班，很多都无法到货,随着复工复产、物流正常，缺货现象将不复存在。