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串串店迅速扩张 各种迷你家电走俏

2019-09-12 09:48

来源:绍兴网—绍兴晚报

近年来,单身人口的增长催发了“独乐乐”的消费需求,众多商家瞄准了单身经济带来的商机。昨天,记者在越城区扫街发现,在餐饮行业,和火锅相比,既能满足味蕾又不挑人数的串串店在绍兴街头迅速扩张。另外,在家电卖场,小洗衣机、迷你电冰箱等各种适合单身人士的迷你产品逐渐走俏。

串串店迅速扩张

昨天傍晚,几个年轻人在越城区一家串串店门前排着队,店里传出熟悉的火锅料的香气,有竹签串着的海带、冬瓜、虾仁、鸡胗、豆腐干等。客人选好想吃的荤素食材,工作人员在卤锅中烫熟,搭配调制好的麻辣调料,放入串串纸杯。有的人坐在店里吃,有的人抱着纸杯边走边吃……

记者在越城区几个美食商圈扫街发现,有的商圈的餐饮档口,一下子冒出四五家类似的冷串店,而且生意都不错,高峰时,甚至要排队才能吃到。

餐饮业内人士告诉记者,作为地道川味小吃的串串,在绍兴崛起也是近两年的事。虽然脱胎于火锅,但和火锅店不同,串串更加便捷多样的食用方式给了它更大的生长空间。记者在越城区银泰百货附近发现,各种不同类型的串串店有四五家,有的叫串串香,有的叫火锅潮串,有的叫一钵一味,既有人均二三十元的街头串串,也有人均近百元的精致串串,可以说选择相当多。

据介绍,在不久前发布的《中国餐饮报告2019》中,串串已经成为最受欢迎的火锅细分品类。在2018年,火锅主要细分品类门店数占比变化中,串串已经超过了鱼火锅、重庆火锅、潮汕牛肉锅等,以13.5%的增长幅度,排在首位。

为何串串店快速崛起,且颇受年轻人欢迎?“这和年轻人的生活方式有关,作为火锅单品的串串既能满足味蕾刺激,又不挑人数,正好契合了这样一个消费场景。”业内人士告诉记者,年轻人的单身生活方式助推串串“上位”,这种“独乐乐”的方式也有望酝酿出更多餐饮新商机。

各种迷你家电走俏

“多谢朋友送的迷你电冰箱。”老家宁波的90后小金在绍兴工作,这两年陆续为自己添置了迷你洗衣机、迷你豆浆机等家电。就在前两天,她在朋友圈晒出了一个朋友送的红色迷你电冰箱,9L的空间对她来说已绰绰有余,她在里面放了几罐酸奶、一些水果,还有日常用的化妆品。

在越城区中兴路上的苏宁电器,赵店长告诉记者,近两年,迷你家电的种类越来越多,销量也持续走高,前来购买的消费者既有年轻人,也有衍生出多种使用需求的家庭。

“销量最好的还是迷你洗衣机,一个月能卖出二三十台。有一些是单身人士购买,洗一个人的衣服添置大件的电器也没必要;有的则是家庭生活品质提高,把孩子的衣物分开洗,或者个人的内衣裤单独洗。”赵店长告诉记者,迷你电冰箱的销量也十分可观,尤其是天气热的时候,有些年轻人乐于添置小冰箱,比起传统的存放食物,他们更多是存放饮料、化妆品等,因而用不上太大的冰箱。

记者在采访中还了解到,虽然体形上迷你了很多,但不少迷你电器在价格上与正常尺寸的电器相差不大,有些甚至还会贵一些。举例来说,一台壁挂式的迷你洗衣机的售价要二三千元,不比大容量的洗衣机便宜多少。此外,一些迷你电器功能越全面,销量就越好,比如一款399元的迷你电饭锅,除了煮饭、煲汤等常见功能,还能做酸奶、蛋糕,很多人是冲着后者选择购买的。

在电商网站上,各种迷你款家电的销售情况显得更火爆,天猫电商平台去年“双11”十年单品销量增长数据显示,迷你微波炉和迷你洗衣机购买人数同比增长973%和630%。业内人士表示,年轻一代对生活品质的追求,衍生出一些新的消费需求,“独乐乐”拉动消费升级的趋势将会持续很长一段时间。

作者:绍兴市新闻传媒中心全媒体记者 干政编辑:陈文华

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