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中秋餐桌,大闸蟹姗姗来迟,其他蟹跃跃欲试

一顿中秋家宴解乡愁,也让本地餐饮很闹猛

2019-09-06 08:52

来源:绍兴网—绍兴晚报

秋风乍起,思乡的情结就多几分。秋日里的中秋节,是团圆的日子,月饼、圆月、螃蟹与之相伴。今年的中秋节来得早一些,烘焙界刚拉开月饼的序幕,大闸蟹还没“爬”上餐桌,这个重要的日子就已经到来,幸好,只要人团圆,就是这个节日最大的意义,家宴就是其中最有仪式感的时刻。在家人眼中,食物是最直接和温暖的关怀。不管是在家吃还是下馆子,只要大家围坐在一起津津有味地吃着饭菜,就是彼此最大的安慰。

大闸蟹未开捕

替补蟹来登场

俗话说,无蟹不成席。随着中秋佳节的临近,不少市民已经在准备为节日的团圆饭采购螃蟹了,其中的首选就是时令的大闸蟹。据最新消息显示,2019年阳澄湖大闸蟹暂定于9月23日在常熟沙家浜开捕,正式开湖上市。“气候温度对螃蟹的成长发育影响较大,今年大闸蟹达到成熟饱满度的日子会较往年延后。”业内人士告诉记者。以往阳澄湖大闸蟹上市时间在中秋节前后,今年中秋节为9月13日,较往年来得要早些。这就意味着,正宗的阳澄湖大闸蟹来不及“爬”上中秋家宴的餐桌

“4公(3.5两)2母(2.5两)礼盒288元,4公(4两)4母(3两)礼盒388元”“正宗阳澄湖大闸蟹,产地直销,免费配送”……近日,不少关于大闸蟹的消息已经在各大线上平台和朋友圈出现,有的是预售,有的是现货。而苏州市阳澄湖大闸蟹行业信息发布的消息显示,正宗的阳澄湖大闸蟹上市时间晚于中秋节,因此目前在市面上以中秋名义售卖的阳澄湖大闸蟹并非原产地“正品”,消费者要注意甄别。

大闸蟹姗姗来迟,中秋节的餐桌还可以选择哪些螃蟹?“近期吃梭子蟹、珍宝蟹都正当时,在盘中也显得喜气、大气,是聚餐的好选择。”海虹舫的工作人员说。

家人共度时光

人月两团圆

一年中能够让全家人聚在一起的日子,除了春节,就数中秋了。外面的饭菜再好,也吃不出家的味道。团聚在家中共度花好月圆的时刻是每个人最渴望的温暖。“中秋没有那么多客人,基本上都回家吃饭了,这个节日对绍兴的家庭来说很重要。”越城区和畅堂一家餐馆的老板娘告诉记者。

趁着中秋假期回家,系上围裙,做一顿丰盛的团圆家宴,慰劳辛苦了一年的老爸老妈。梅干菜烧肉、绍三鲜、响铃、河虾……这些地道的绍兴菜虽然平常,却是餐桌上的标配。拿出珍藏的绍兴老酒,陪着家人酌一杯,最是暖胃,相聚的美好时光就此拉开帷幕。饭后就着月饼、水果赏月、闲谈,以最贴近传统的方式享受佳节氛围。

中秋家宴偏常规

预订包厢需趁早

9月4日,记者从多家饭店了解到,目前中秋节当天尚有充足的预订空间,但需要尽快预订,临近中秋节,可能会订不到满意的包厢。记者以10人桌进行询问,大禹开元·禹家大院只剩一个没有独立卫生间的包厢,包厢保底消费1000元,周末另加15%的服务费。三象名府大酒店的包厢选择余地较大,10人的普通包厢没有保底消费,豪华包厢保底消费为3000元。

据了解,大部分饭店特别定制了中秋家宴,但市民可以根据中秋的节日特征来进行菜品搭配。“比如现场切片的烤鸭,为饭局增加互动感,同时烤鸭油亮的色泽有喜庆的感觉。如果有需要,我们也会准备一些气球来布置现场,增加节日氛围。”工作人员告诉记者。

作者:绍兴市新闻传媒中心全媒体见习记者 董晓晓 文/摄编辑:陈文华

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