“排骨多少一斤？”

“34元。”

一听猪肉摊主的报价，问询的老夫妇无奈摇了摇头，“这两天猪肉价格又涨了一点啊。”

越城区镜湖农贸市场的摊主老王也很无奈：“这两天猪肉几乎是一天一个价啊，昨天精肉24元/斤，今天就25元/斤了；肋排昨天33元/斤，今天34元/斤。肉价涨了，我们却赚不到钱。”

这段时间，在这次不同农贸市场的6样比价菜品中，猪肉（肋排）是被市场经营户和市民讨论最多的。

大江农贸市场的摊主项先生经营肉摊已有近20年了，当天，他摊位上的肋排零售价是30元/斤。他说,近两个月里，同样重量的一头毛猪价格差不多翻了一倍。

目前，梭子蟹正是肥美的时候。不论在农贸市场还是超市生鲜区，梭子蟹都是名副其实的主角。

在镜湖农贸市场的一家梭子蟹摊位，按照不同肥度、大小，梭子蟹的售价分为三档，分别为每斤35元、40元和45元，此外，还有一些处理价的梭子蟹被放在另一个水盆里出售。摊主徐女士表示，她家的梭子蟹是从宁波进货的，“我们这里的售价，相对一些市场的售价来说，还是比较平价的。有的市场的经营户是直接进鲜活的，价格就高一点，我们的是大路货，拿来后再剔选出品质不好的、鲜活度不够的，拿货的价格相对就低一点，所以售价也可以控制得低一点。”

记者在采访时，有经营多年的蔬菜摊贩表示，近期菜价不便宜，如丝瓜、圆笋等。

“菜价涨，一般都跟产地、天气有关，市场里同样的货如果总量少，价格就要往上涨一点。”绍兴市蔬菜果品批发交易市场总经理王裕告诉记者，从该市场蔬菜批发情况看，近期菜价同比变化不大。“这段时间，绍兴人吃的比较多的是本地叶菜类，如快茭、大白菜等，像快茭大部分都是本地产的，我们市场批发价在每斤1.2元至1.7元。”

“绍兴人吃丝瓜的季节快过了，量也就少了。这段时间市场上本地丝瓜基本很少，外地进来的居多。绍兴人已不太要吃了，多是饭店还需要进货。”王裕说。

价格差异原因

据记者了解，绍兴农贸市场的蔬菜大多来自上海、江苏、杭州等地，白天从蔬菜基地采摘下来，晚上运至绍兴。

在市蔬菜果品批发交易市场，每天来市场进货的菜贩有2000多名，蔬菜日交易量约800吨，之后蔬菜会被运送到各大农贸市场，最终进入千家万户。“与批发市场相比，农贸市场的菜价肯定要高。经营户是从批零差价中赚钱的。”业内人士表示，各个农贸市场价格有差异，与人工成本、运费、损耗、经营风险以及摊位费等都有关系。

平价菜价是这样来的

A.产地直销

为何有的农贸市场的蔬菜价格更便宜？记者请教了社区里一些有经验的马大嫂，基本上很多人都会提到，产地直销的菜相对来说会便宜一点。“如果蔬菜直接从地里到市场，就省去了流通环节的成本。”

有菜场摊主向记者透露，种菜户若直接把蔬菜卖给菜贩子，或者直接拉到蔬菜批发市场销售，这种方式价格不由种菜户说了算，通常由采购量大的菜贩决定。有时候价格会低到种菜户连成本都要收不回。“如果是种菜户自己到农贸市场里直接卖掉，虽然辛苦了一些，但是相对能够自己控制价格，赚的钱也多一些。”

在这次越城区10家农贸市场的6样菜品比价中，大江农贸市场的快茭、肋排及梭子蟹的零售价相对价格较低。负责人杨晓威告诉记者，该市场引进了不少农业龙头企业以及种养殖大户，因为是自产自销，就有了降价空间。

B.摊位费优惠

有的市场对于引进的农业龙头企业、种养殖大户，在摊位费上给予了一定的优惠，引导他们为广大市民提供更多质优价平的农副产品，“在特殊情况下，这些摊位可以提供平价的蔬菜、肉类等。”

9月2日上午，记者在现场看到，有一些购买者是带着比较大的订单来的。杨晓威表示，对于以集团大批量采购为主的大江农贸市场来说，集团采购价相对零售价来讲，还要再低一点。

C.多渠道进货

此外，业内人士表示，农副产品价格跟进货渠道不同也有关系。如大江农贸市场，除了在绍兴市蔬菜果品批发交易市场进货外，还会有大户前往上海、宁波、杭州等地的大型市场直接大量拿货，这样进货价相对又能低一点。“比如梭子蟹，不少摊位直接从上海进货，那里货源比较集中，有价格优势。”