俗话说，“冬令进补，来春打虎”，冬季通过饮食调理身体是我国传统的养生方式。

冬季进补应该从立冬开始吗？其实，从立冬开始直至立春前夕都宜进补，北方寒冷地区可适当提前，南方温暖地区可稍作延后，关键是要在身体状况最佳的时刻开始进补。

冬令进补并非人人适宜。气虚者和血虚者适宜进补，产后、大病后或手术后体虚者也可通过中医调气血、补虚劳，但呼吸道感染、咳嗽、高热处于急性期的人及湿热体质舌苔黄腻者不宜进补。进补前应请医师进行体质辨识、综合评判，给出合理进补方案。

对于老年人和部分女性群体而言，进补也有一些“宜”与“忌”。

与年轻人相比，老年人往往多个脏腑功能减退，伴有多种慢性病，导致他们更容易出现‘虚不受补’的现象。因此，老年人应“平补”“缓补”，循序渐进，切忌“峻补”“猛补”。

老年人冬令进补应以健脾益气为首要任务，可选用茯苓、山药等平和之品增强脾胃功能，以核桃、枸杞等食材来补益肾精，同时注意气血双补；推荐食用食疗粥，如温补肾阳的核桃粥、益气补虚的羊肉粥，既有营养又易于消化。

此外，部分女性冬天手脚冰凉、面色苍白，这种情况与“血虚寒凝”“阳气不足”有关，可食用当归生姜羊肉汤，同时注意腹部、腰部、下肢保暖，每日用40℃左右的水泡脚15~20分钟以温经通络。

除了食补，服用膏方也是冬季进补的一个传统方法。膏方适合需要长期调理的慢性病患者和亚健康人群，但必须由经验丰富的中医师进行全面诊察后开具，且遵循动态调整的原则，不可一方连用多年。