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2025-11-28 08:16
菠菜无论是凉拌、清炒、做汤还是打蔬菜汁,都需要先用足够量的沸水焯1分钟左右去除大部分草酸,捞出过冷水后沥干水分。
还得记住,焯水之前不要切,避免水溶性维生素流失过多;想要保持色泽,可以在焯水时滴几滴食用油。
同时搭配富含维生素C的食物更好(比如甜椒),有助于促进铁吸收。
作者: 编辑:沈洁
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