吃丝瓜,记住这3个“养人技巧”。
去皮别太狠,留点“绿衣”。很多人习惯把丝瓜皮削得干干净净,其实靠近表皮的地方维生素C含量最高,削皮时刮掉外层老皮就行,留下一点浅绿色嫩皮,营养更足。
现做现吃。丝瓜做好后放久会变黑,还可能产生亚硝酸盐。要是没吃完,放冰箱别超过4小时,加热时多煮1分钟再吃。
搭配温性食材,更适合中老年人。丝瓜凉,搭配生姜、大蒜、大葱这类温性调料,或者和鸡肉、排骨同炖,既能中和寒性,又能让味道更丰富。
作者: 编辑:沈洁
吃丝瓜,记住这3个“养人技巧”。
去皮别太狠,留点“绿衣”。很多人习惯把丝瓜皮削得干干净净,其实靠近表皮的地方维生素C含量最高,削皮时刮掉外层老皮就行,留下一点浅绿色嫩皮,营养更足。
现做现吃。丝瓜做好后放久会变黑,还可能产生亚硝酸盐。要是没吃完,放冰箱别超过4小时,加热时多煮1分钟再吃。
搭配温性食材,更适合中老年人。丝瓜凉,搭配生姜、大蒜、大葱这类温性调料,或者和鸡肉、排骨同炖,既能中和寒性,又能让味道更丰富。
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