在日常生活中，有不少人喜欢用水果当零食，甚至替代正餐。在水果的选择上，认为甜度低的吃了不容易长胖。这做法靠谱吗？

专家表示，实际上，水果的甜度，和长胖并没有直接关系。

水果主要成分是水和碳水化合物。甜味来源于碳水化合物中的蔗糖、果糖和葡萄糖，含糖量相同情况下，含果糖多的水果，吃起来相对更甜。不甜的水果，可能只是果糖较少，含糖量不一定低。

有的水果含糖多，但酸味盖住了甜味，如百香果、山楂。有的水果虽然吃起来不甜，但脂肪含量高，如牛油果、椰子。这些吃起来不甜的水果，含糖量和脂肪量可能更高，其实是“长胖利器”。

吃什么水果不易长胖，主要看3点。碳水化合物含量；血糖生成指数（GI），即某一食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力；血糖负荷（GL），即将摄入碳水化合物质和量结合起来，评价膳食总体对血糖影响。首选“三低”水果（低碳水、低GI、低GL），如苹果、梨、桃、樱桃、草莓、柑橘类等。