一到夏天,很多人都没有胃口吃饭。有一种蔬菜不仅颜值高,营养丰富,最重要的是凉拌着吃还很美味,它就是紫甘蓝。
生吃凉拌:紫甘蓝洗干净后切成细丝直接凉拌着吃。对于没有甲状腺疾病的健康人,偶尔一天生吃100克紫甘蓝对甲状腺健康不会有危害。
烹调做熟吃:紫甘蓝做熟后往往会变成蓝色或黄色,其中的花青素容易发生热降解,这也会导致紫甘蓝中花青素含量降低。如果喜欢吃做熟的紫甘蓝,推荐使用汽蒸的烹饪方式。想尽可能地保留紫甘蓝的鲜艳颜色,可以尝试放一些醋或柠檬汁。
来源:今日嵊州
作者: 编辑:沈洁
一到夏天,很多人都没有胃口吃饭。有一种蔬菜不仅颜值高,营养丰富,最重要的是凉拌着吃还很美味,它就是紫甘蓝。
生吃凉拌:紫甘蓝洗干净后切成细丝直接凉拌着吃。对于没有甲状腺疾病的健康人,偶尔一天生吃100克紫甘蓝对甲状腺健康不会有危害。
烹调做熟吃:紫甘蓝做熟后往往会变成蓝色或黄色,其中的花青素容易发生热降解,这也会导致紫甘蓝中花青素含量降低。如果喜欢吃做熟的紫甘蓝,推荐使用汽蒸的烹饪方式。想尽可能地保留紫甘蓝的鲜艳颜色,可以尝试放一些醋或柠檬汁。
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