经常买奶茶的人肯定看到过很多奶茶包装上印有“请尽快饮用”“2小时之内饮用”等字样，有些店员也会提醒“尽快饮用，否则影响口感”。

一杯奶茶到底要多长时间内喝完呢？从安全和口感来说，两个小时是个不错的选择。

奶茶的口感很好，它含有蛋白质、脂肪、糖等营养物质，这些营养成分同样受环境中很多微生物的喜爱。

食物放在外面就会有细菌生长，而生长速度跟温度有很大关系。在食品安全里，通常认为5℃~60℃是危险温度区，这个温度范围内，细菌会快速繁殖，加速食物腐败，基本就是日常环境的温度。

食品在5℃至60℃之间安全保存的时间要遵循4小时/2小时规定，也就是：

在危险温度区停留不超过2小时（包括准备、储存和陈列）的食品可以放回冰箱冷藏（保存在5℃以下）或重新加热（加热至60℃以上），并在稍后再次取出。

但是，食品在危险温度区间停留的总时间不得超过4小时。

因此，奶茶最好在2个小时内喝完是有道理的，喝不完的就最好放冰箱。如果在外面放的时间超过4个小时，最好就不喝了。

另外需要提醒大家，“请于2小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算的，如果通过外卖订购，还需减去配送时间。

如果奶茶一直是密封放在冰箱4℃左右冷藏，超过2小时也可以放心饮用。如果奶茶已经打开或者经过吸管吸吮，就最好在2小时内喝完；喝不完，就要放冰箱，最好还是尽快喝完。如果是在外面室温下放了2小时后再放进冰箱，那再喝的时候还是要注意看它有没有异味、变坏。

当然，这是食品安全的理想推荐，并不意味超过4个小时喝就一定会食物中毒、拉肚子，只是说风险更大一些。

来源：今日嵊州