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春季常吃黄豆芽

2025-03-23 08:34

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黄豆芽是黄豆发芽后的产物,胡萝卜素要比黄豆增加1-2倍,维生素B2可增加2-4倍,维生素B12是大豆10倍左右,此外,还有丰富的维生素E,含有黄豆中不具备的维生素C。氨基酸和矿物质的含量都通过发芽被释放出来了。

春天多吃些黄豆芽可有效防治维生素B缺乏症,保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外,黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、高血脂均有食疗作用。 

来源:今日嵊州

作者: 编辑:沈洁

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