花生属于高脂肪食物,但它的脂肪酸构成较合理,油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸含量超过80%,这些成分能对血脂调控起到有利作用,可促进胆固醇形成胆固醇酯,实现脂质正常转运和代谢。醋泡花生与普通花生相比,并不会有更多独特营养,只有味道上的改变。醋可以消除一部分因花生高油脂带来的油腻感,还可以刺激唾液分泌,有效提升食欲,起到开胃效果。需要注意的是,高尿酸及痛风患者、慢性肾病患者、肝胆疾病患者、肥胖及血脂异常人群应尽量少吃或不吃花生。
来源:今日嵊州
作者: 编辑:沈洁
花生属于高脂肪食物,但它的脂肪酸构成较合理,油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸含量超过80%,这些成分能对血脂调控起到有利作用,可促进胆固醇形成胆固醇酯,实现脂质正常转运和代谢。醋泡花生与普通花生相比,并不会有更多独特营养,只有味道上的改变。醋可以消除一部分因花生高油脂带来的油腻感,还可以刺激唾液分泌,有效提升食欲,起到开胃效果。需要注意的是,高尿酸及痛风患者、慢性肾病患者、肝胆疾病患者、肥胖及血脂异常人群应尽量少吃或不吃花生。
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