羊肉历来是人们冬季进补的主要食物之一,而且羊肉的吃法也是多种多样,涮、炖、烤、炒皆可。现在正是吃羊肉的时候,如何才能挑选到品质好的羊肉呢?
新鲜羊肉肉质呈鲜红色,富有光泽,肉质紧实有弹性,而且羊肉的膻味比较淡,储存较久的羊肉膻味则较强烈。除此之外,在选购羊肉卷时一定要注意肥瘦肉的分布。正常的羊肉,肥肉应该是夹在瘦肉里的,分布自然、均匀。如果肥瘦各占一边,且用手一捏就会分开,通常是掺杂了其他肉,最好不要购买。
来源:今日嵊州
作者: 编辑:沈洁
羊肉历来是人们冬季进补的主要食物之一,而且羊肉的吃法也是多种多样,涮、炖、烤、炒皆可。现在正是吃羊肉的时候,如何才能挑选到品质好的羊肉呢?
新鲜羊肉肉质呈鲜红色,富有光泽,肉质紧实有弹性,而且羊肉的膻味比较淡,储存较久的羊肉膻味则较强烈。除此之外,在选购羊肉卷时一定要注意肥瘦肉的分布。正常的羊肉,肥肉应该是夹在瘦肉里的,分布自然、均匀。如果肥瘦各占一边,且用手一捏就会分开,通常是掺杂了其他肉,最好不要购买。
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