我国居民脂肪摄入总量中,超过一半来自烹调油。因此,减油重点在于减少烹调油的使用量。让餐桌不再“油腻”,将烹调油人均摄入量降低至每天30克以内,需要马上行动起来。
记住以下几个小妙招,可以更好地帮助大家控制烹调油用量:
第一、家庭厨房可以用带刻度的控油壶,并以每周为单位控制总量;
第二、多采用蒸煮、白灼、凉拌等清淡少油的烹调方式,少煎炸;
第三、喝汤或用菜汤拌饭时,撇去浮油;
第四、用油性调料佐餐要酌情控制用量,如沙拉酱、芝麻酱、花生酱、油辣子等。
除了减少烹调用油,饱和脂肪酸摄入过多造成的脂肪摄入较多问题也不可忽视。建议,平时做菜应少用猪油、牛油、棕榈油、椰子油这类饱和脂肪酸含量较高的油脂,另外适当少吃肥肉较多的菜肴,如红烧肉、雪花牛肉、肥肠等。日常购买食品时,要注意阅读食品标签,可选择小包装产品,或在同类产品中选择脂肪含量较低的。脂肪含量接近时可以优先选择饱和脂肪酸较少的产品。
来源:今日嵊州
作者: 编辑:沈洁