煮汤圆是个技术活，有些人煮的汤圆完整嫩滑，好吃又好看；有的人煮的汤圆就差多了，破皮露馅，还不好吃。只有掌握了正确的要点和做法，才能煮出完整滑嫩还好吃的汤圆。

煮汤圆的正确做法：

1.新鲜的汤圆就放在一旁准备好，但如果是冷冻的汤圆，建议提前从冰箱里取出，稍微等一会，等到汤圆化冻，没有那么冰。

2.准备干净的锅，倒入足够的清水，大火加热，切记不要等到水开，只要看到锅里有气泡往上冒的时候就可以下汤圆了。开水温度太高，汤圆此时下锅很容易破裂。

3.汤圆下锅以后，用勺子轻轻搅散，再盖上盖子，一直等到烧开，再用勺子搅拌下。

4.然后换成中火，分别点3次冷水，每次点凉水都要烧开，最后烧开以后，汤圆飘在水面上，就熟了。

5.关火，盛出汤圆，但捞汤圆时，千万不要用漏勺。因为漏勺里存不住水，水没了，汤圆就碰在一起了，容易破裂露馅。建议用勺子捞，稍微晾凉就可以吃了。

来源：今日嵊州