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紫皮洋葱营养价值高

2023-11-23 07:47

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根据表皮颜色,洋葱分为白皮、黄皮、紫皮三种。紫皮洋葱表皮富含花青素,黄皮洋葱表皮含胡萝卜素,白色洋葱表皮没有花青素,胡萝卜素含量也少。紫皮洋葱中大量的花青素有抗氧化的功能,其蛋白质、纤维素也比另两种洋葱多,营养价值更高,且富含碳水化合物,味道更辛辣。

来源:今日嵊州

作者: 编辑:沈洁

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