新鲜山楂味道偏酸，不易被微生物侵蚀，所以相对于芒果、香蕉、猕猴桃等水果而言，保存的难度不大。不过，任何食物新鲜都是首选，因此，不建议一次性购买太多山楂。如果确实短时间内吃不完，可以考虑参考以下保存方法：
通风保存：将新鲜山楂放到阴凉通风的地方保存，这种方法最简单，但是保存时间有限，环境温度不高的情况下，一般两三天内不会出现问题。
冷藏保存：将新鲜的山楂放到保鲜袋中封口，然后放到冰箱里冷藏保存，只要密封没问题，通常可以保存更长时间。
此外，山楂本身是怕热不惧冷的水果，所以有些情况下，人们可能把山楂冷冻起来，从而最大限度延长保鲜时间，但冷冻的山楂口感和营养方面会受到影响。
来源：今日嵊州
作者： 编辑：沈洁
