尽管无花果的营养丰富，但因为其时令性很强，而且不易长时间储存，一年中我们能吃到的时间不长。为了延长享受无花果的时间，无花果干也就应运而生了。

一提到“无花果干”，很多人的第一反应，可能就是小卖部里一袋一袋的小零食，不过，它们可完全不一样。如果你留意过这种袋装“无花果干”的配料表，就会发现它其实是萝卜丝、青木瓜丝，加上一些调味剂、香精等食品添加剂制成的。真正的无花果干，不仅具有无花果完整的外形（也有对半切开的），撕开后也可以看到内里无花果的花须结构。

而且因为本就糖分含量不低，制成果干后味道更是甜蜜。肉质的咀嚼感也很强，加上无花果干中小芝麻粒般的无花果果实带来的松脆，嚼起来十分有趣。有人担心，制成果干的无花果，会不会只剩下好吃，营养全部流失了？其实完全不必担心。一方面，新鲜无花果中一些水溶性营养素，如维生素C（5.2毫克/100克）、B族维生素的含量并不突出。另一方面，无花果中具有优势的营养素，如糖分、膳食纤维、钙钾和硒等，并不会因为干制而有太多损失。

来源：今日嵊州