你家冰箱里是不是冷冻了很多肉？吃之前通常会如何解冻呢？很多人，尤其是家里的爸妈习惯把肉提前泡在水里解冻。但这种做法真的不可取，把肉放水里解冻，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。那么，如何给肉解冻比较好呢？

1. 微波炉解冻

这可能是目前家里面用时最快，操作也最方便的解冻法。

现在很多微波炉都有专门的解冻功能，只需要把要解冻的食物放进去，然后关门设置好时间，按下按键即可。

2. 冷藏解冻

即把肉提前放到冰箱的冷藏室内解冻。冷藏室的温度通常是 0～4℃，这个温度下，多数微生物活动都会变慢甚至被抑制，不仅解冻的安全性大大提高，而且可以很大程度上保持肉类的品质。

使用冷藏解冻的关键是，提前做好规划，建议把肉提前一天拿出来，放到保鲜盒或保鲜袋中装好后放在冰箱的冷藏室。

3. 把肉放在保鲜袋里，放冷水中解冻

虽然不建议直接把肉放水里浸泡解冻，但可以将肉隔着水泡来解冻，这种方法比冷藏解冻会略快一些。

将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里做好密封，比如干净的保鲜袋，之后再投入洁净的自来水中浸泡化冻即可，可以每半个小时换一次水。

除了解冻肉，在处理其他冷冻食品时，以下两条原则要注意：

1. 如果着急解冻，可以用微波炉进行解冻。尽量不要放在常温环境下慢慢解冻，或直接放在水里进行解冻，以免细菌繁殖；

2. 无论用哪种解冻方法，食物一旦解冻过了，最好尽快加工烹调吃掉，避免再次冷冻、反复解冻。

如果实在吃不完还是要冻着，那可以做熟之后再冷却，放入冰箱进行冷冻储存。

来源：今日嵊州