粗粮吃了、蔬菜吃了、豆制品吃了……为什么血糖还是降不下来？很可能是食物搭配出错了。吃饭时，常出现几种错误的食物搭配，今天为大家一一解析。

土豆丝配米饭：堪称“碳水炸弹”

土豆富含淀粉，本身就可以当作主食，被称为“第二面包”。如果拿来配米饭，相当于吃了两份主食，餐后血糖就会失控，不仅不利于营养均衡，也会长胖。

除了土豆，莲藕、山药、红薯、芋头都富含淀粉。如果配米饭、馒头一起吃，堪称“碳水炸弹”。

豆浆配油条：升糖速度很快

豆浆是个好东西，升糖指数低，还含有大豆异黄酮、优质蛋白质和一些维生素、矿物质，而且豆浆胆固醇不高，脂肪含量低，所以进入身体后既补充营养，又不至于带来一些健康风险。

但如果用油条来配，升糖速度非常快。而且油条在高温下持续加热，会产生一些对身体有害的物质，包括反式脂肪酸。反式脂肪酸还与大脑提前衰老有关，是心血管健康的大敌。

馒头配稀饭：和吃糖没两样

馒头本身升糖速度就快，稀饭也属于主食，升血糖速度堪比喝糖水，而且煮得越久，糊化程度越高，越容易消化，升血糖速度越快。

尤其是早上8时到9时，恰好处于升糖激素活跃高峰期，吃馒头配稀饭，更容易导致血糖飙升。

除此之外，还有葱油饼配玉米粥、凉皮配肉夹馍等都是主食加主食，升糖速度快，要少吃。

学会这四招

控糖好搭配

主食粗细搭配：一天主食中，有大约1/4至1/3粗粮为好，也可每周吃两次粗粮。粗粮含较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定预防作用。

副食荤素搭配：建议全天菜品有个荤素比，如一顿饭4道菜，安排1个肉菜、1个豆腐、2个素菜。吃的时候，最好吃1口肉，再吃3口素菜。

干稀搭配：每餐搭配一些蔬菜汤、蘑菇汤，增加液体的摄入，每天不少于7杯水（1500-1700毫升）。

做法搭配：建议蒸煮和爆炒比例控制在2比1。每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。