关于牛奶传言不少，如有人认为，晚上胃肠进入休息状态，牛奶无法消化吸收，会转换成有毒物质，对胃肠造成危害。对此，浙江医院营养科副主任朱琴表示，这种说法没有任何科学依据。人进入睡眠后，胃部仍在进行工作，睡前喝杯温牛奶，不会增加肠胃负担，反而有助维持消化道功能。

不过，不要喝完牛奶就睡，临睡前胃里食物过多，会增加消化负担，还可能导致起夜多。如果非要说一个喝牛奶的“黄金时间”，就是饭前30分钟。研究发现，餐前30分钟喝牛奶再吃饭，能有效降低餐后血糖反应，且饭前饮用，可让餐后饱腹感更强，有助预防肥胖。

对于一般人群，《中国居民膳食指南（2022）》中推荐，奶及奶制品的推荐摄入量，由每天300克调整为每天300-500克。

对于部分特殊人群，则有不同建议。老年人奶及奶制品摄入量与普通人群接近，但老年人消化能力下降，易出现乳糖不耐受，可选择饮用无乳糖牛奶；也可以选择针对老年人骨骼、血糖、心脑血管等健康需求来进行营养强化的奶粉。