食用小龙虾要注意以下几点：1.到正规市场购买，挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。2.烹制前可先在清水中放养，使其吐净体内泥沙等杂质，并将虾鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。3.食用时，一定要注意剥壳去头，除内脏。4.不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物，引起肠胃不适。5.小龙虾要现吃现做，尽量不食用隔夜虾。6.外出就餐注意观察，不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。7.不要过量食用小龙虾，过敏体质、痛风患者不宜吃。
作者： 编辑：沈洁
