春日百花艳，茶香最风华。前两天，各地春茶正式开采。那么，喝茶真的越新鲜越好吗？喝春茶有什么讲究？

在江浙皖一带的茶区，为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶。不少消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。

由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群没有太大影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的人来说，会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此，新茶不宜多喝，特别是存放不足半个月的新茶。

此外，新茶中还含有较多咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、睡眠状况欠佳及有心脑血管病的人群应适量饮用，且不宜在睡前或空腹时饮用。

浙江中医药大学附属第二医院营养科主任于晓建议，购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。

另外，喝茶也要讲究方法，方法不对也会对身体造成损伤。

不宜饮烫茶。太烫的茶对咽喉、食道和胃刺激较强，如果长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。研究显示，经常饮温度超过62℃的茶，胃壁较易受损，导致胃病。饮茶的温度宜在56℃以下。

不宜用茶水服药。很多药物会和茶叶中的鞣质发生反应，而影响药效。保险起见，建议任何药物都不要用茶水服用。

不宜睡前饮茶。由于茶叶中的茶碱等物质被人体吸收后，对中枢神经系统有明显兴奋作用，所以睡前喝茶会使精神兴奋，影响睡眠质量。

不宜饮茶过浓。浓茶中所含的咖啡因往往过量，容易造成心动过速、心律不齐。因此，有冠心病、肺心病、高血压的人群少饮茶，喝茶宜清淡。

不宜饭前后大量饮茶。饭前后20分钟左右不宜饮茶，若大量饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱，会影响人体对各类营养的吸收。