在夜幕降临后的绍兴到处走走，会发现，传统而内敛的绍兴也有很多激情洋溢或隐秘惬意的酒吧。无论你是喜欢就着震耳欲聋的音乐蹦跶到凌晨，还是喜欢安静地坐在吧台边小酌一杯至午夜，在绍兴，都能找到属于夏日的酒吧夜生活。

“上世纪90年代，在越城区保佑桥直街的街角开了绍兴最早的一家酒吧，很小，名字叫‘天方夜谭’，店主是一位从北京回来的小哥，叫阿东。”“70后”的周先生告诉记者，“之后就开出了海市蜃楼、枫丹白露等，都是绍兴最早出现的酒吧，从枫丹白露开始，开启了保佑桥直街的‘酒吧时代’，枫丹白露现在还开着。”

爵士和布鲁斯的音乐是主流，搭配当时最火的流行歌，在很多人心中，20年前的保佑桥直街，是绍兴人夜生活开启的地方，从街头到街尾都是酒吧，不管是年轻人，还是中年人，都聚集在相同的地方。直到今天，周先生都在怀念当时5元一瓶的钱江啤酒、10元一瓶的百威啤酒、25元一扎的扎啤……

在许多人印象中，酒吧就意味着噪音轰炸、觥筹交错、热情舞动，而事实上也有很多酒吧是适合独处的，坐在吧台，不说话，一人一杯酒，静静地喝着……这样的场景在现在的酒吧随处可见。现在的酒吧，并不意味着吵闹、喧嚣、混乱、歇斯底里，对很多喜爱泡吧的人来说，就好像是午后去咖啡馆喝一杯，在繁忙的工作之余，在生活的压力之下，有一个可以小憩和放松的地方。

“在杭州，有很多静吧，放点有情调又安静的音乐，喝点酒，放空一天来的疲惫，或是和朋友聊聊天，这种感觉是最舒服的。酒吧的顾客多是喜欢音乐和鸡尾酒的人群，并且客人们还能与调酒师进行面对面交流。在绍兴比较有名气的酒吧，像皇后、菲比这些，都是比较闹腾的，我个人不是很喜欢。反倒是在东城智库文化创意园，有一些小酒吧，也有比较安静的氛围。”对泡吧颇有心得的小许告诉记者。

从过去的保佑桥直街到如今的迪荡新城、东城智库文化创意园，一些特色酒吧如雨后春笋般在绍兴很多地方兴起，丰富着古城人的夜生活，而喜欢泡酒吧的人，就好像有着特殊的嗅觉，无需使用美食客户端、查看大V微博，在街上能轻易识别出酒杯和冰块碰撞的声音，摸索进属于酒吧的夜生活。