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绍兴晚报-掌上绍兴客户端首席记者 周能兵

“绍兴饭店建于1958年，最早来绍兴饭店居住的外国贵宾是西哈努克亲王……”昨天上午，市旅委、市饭店业协会举行纪念绍兴市饭店业改革开放40周年座谈会，绍兴市饭店协会会长、绍兴饭店总经理应明的话，引发了在场不少人的共鸣，来自全市各地的饭店负责人深情回忆起改革开放40年来绍兴饭店业的发展历程。

餐饮、住宿业是一个城市经济发展的“晴雨表”，作为绍兴传统服务性行业，改革开放后，经历了从数量型扩张到规模连锁发展、提升品牌的过程。1978年，国务院批准绍兴为对外旅游开放城市，餐饮住宿业投资逐步增加。1979年，绍兴地区的餐饮，除传统的餐馆（饭店）、小吃店和一些招待所内部餐饮外，以绍兴饭店最著名，系全地区唯一的涉外饭店。1981年，在鲁迅先生诞辰100周年纪念日前，停业多年的咸亨酒店重新开张营业。20世纪90年代初，绍兴饭店被批准为三星级饭店，成为绍兴第一家星级饭店。2002年，绍兴国际大酒店和咸亨大酒店被批准为五星级大酒店，成为绍兴第一批五星级饭店……

近年来，我市旅游饭店向提升品质、绿色环保、特色文化等方向发展。到今年底，全市有旅游星级饭店54家，其中五星级12家、四星级13家、三星级20家。有“金树叶”级绿色饭店4家，“金鼎”级特色文化主题酒店2家，还有一批古村落式酒店和一大批民宿、文宿。

市旅委主任韩彬翔说，全域旅游的发展必然带来饭店业的兴旺。目前，我市文宿、民宿、主题文化饭店等饭店新业态发展迅速，成为绍兴经济发展的“助推器”和“晴雨表”。在大众旅游到来的新时代，我市饭店业更要适应变化，树立信心，发展好自己，继续保持全省领先水平。