绍兴晚报-掌上绍兴客户端首席记者 周能兵

“品黄酒，融世界”，7日下午，中国黄酒产业发展战略暨特色小镇高峰论坛在中国轻纺城会展中心举行。来自世界各地的专家学者为中国黄酒把脉，寻找中国黄酒走向国际化的突破口。

黄酒产区化

走向国际的突破口

以绍兴黄酒为代表的中国黄酒，要走向国际化，就要在国际社会讲好中国黄酒故事，打造好中国黄酒的产区化。中国酒业协会理事长王延才说：“只有当国际市场充分认识到黄酒的魅力，让各国消费者饮用黄酒，我们才能说，中国酒真正实现了国际化。”

产区既是一个酒类专业名词，包含了气候、土壤、生态、空气、微生物等各项专业指标，是对品质、文化的高度概括，具有极其重要的市场价值。王延才认为，绍兴黄酒要引领中国黄酒走向国际化，产区化是一个重要的“必选项”。

王延才认为，绍兴黄酒从自然环境、产业基础等各方面来看，当之无愧是中国黄酒核心产区，绍兴可以借助当前中国推动更高水平开放的有利机遇，发挥产区优势，引领中国黄酒走向国际化。

省经济和信息化委员会副主任诸葛建说，浙江省已出台《关于推进黄酒产业传承发展的指导意见》，其中明确提到，要加强黄酒产业的传承保护与创新发展，大力推进黄酒特色小镇的建设。而黄酒小镇就是构建具有显著特色的“黄酒生活方式”，是精致的产区化。

品牌战略

让黄酒乘上中餐快车

“黄酒是绍兴的城市特质，已经融入到绍兴人的血液中。”国家黄酒工程技术研究中心主任、浙江省酒业协会会长、绍兴黄酒研究院院长傅建伟说，黄酒无论走到哪里，都要发挥自身的品质特质和文化特质，给消费者以独特的体验，为市场打开突破口。

中央电视台品牌顾问李光斗说，当前，品牌战略已成为国家战略，黄酒的品牌提升正当其时。绍兴黄酒要讲好中国故事，打出黄酒品牌，要把握消费升级、年轻化和国际化三条主线，将黄酒从物质层面提升到精神层面，黄酒是与诗书琴画一样的文化，为品牌注入更丰富的内涵和价值，实现黄酒产业走向国际化的突破。

北京东方美食研究院院长刘广伟认为，让黄酒乘上中餐的快车，把喝黄酒变成中国人的生活方式，尝试黄酒与西餐的创新搭配等，都有助于黄酒在国际消费市场的立足。

三大发酵酒对话

让黄酒融入世界

黄酒的口感醇厚、风味优美，是一种让人感到舒适和愉悦的饮品。德国啤酒酿酒商协会首席顾问马库斯·劳帕赫说，令人愉悦的饮品，将来会有无限可能。

法国波尔多梅多克士族名庄联盟代表克里斯多夫·汝贝认为，黄酒要达到啤酒、葡萄酒那样的国际化程度，需要加强体验式传播，通过黄酒小镇、餐饮搭配等途径，让各国消费者从中感受东方生活的节奏与魅力。

中国绍兴黄酒集团公司党委书记、董事长钱肖华说：“慕尼黑啤酒、波尔多葡萄酒和绍兴黄酒，三者具有不同的优美风味和高贵品质，都拥有了不起的历史传统，从某种程度讲，我们是真正的知音，此次三大发酵酒的绍兴对话，是绍兴黄酒走向国际市场的一次探索。”