掌上绍兴客户端记者 王薇

为响应省旅游局主办的“诗画浙江。百县千碗”旅游美食推广系列活动，今天上午，全市餐饮系统在咸亨酒店举行“老绍兴、醉江南”绍兴特色旅游美食展示活动。

这次评选活动由市旅游委员会联合餐饮行业和烹饪协会、市饭店协会共同举办。在各地市县区的比赛、评选、推荐的基础上，此前已经组织行业专家对菜品进行评审，依据绍兴菜的风味特色，各区、县（市）的人文风情和饮食习俗，优中选优，以特制胜。最后从各地选送65道美食中筛选出最具绍兴特色十碗旅游美食：干菜焖肉、清汤鱼圆、白鲞扣鸡、糟鸡、扎肉、新昌炒年糕、嵊州炖鸭、西施煎豆腐、酱腊三味、霉千张蒸千刀肉，这十碗绍兴特色美食将代表绍兴上报“百县千碗”旅游美食。

活动相关负责人表示，绍兴是首批全国历史文化名城，是浙菜的发祥地，浙菜的重要组成部分，文化深厚，内涵厚实，美食众多，风味独特。通过这一活动，我们希望把“老绍兴、醉江南”绍兴特色旅游美食的品牌培育起来、推广开来，让旅游客从一碗碗、一道道绍兴美食中，感受绍兴旅游服务水平，体会绍兴独特的饮食文化内涵，品味绍兴菜的独特魅力。

市旅委主任韩彬翔表示，举办此次绍兴美食展，旨在弘扬博大精深的绍兴饮食文化，挖掘、传承、发展绍兴特色美食，完善旅游要素，深化旅游供给则结构性改革，更好地为人民生活服务，为我市的旅游强市建设服务。