掌上绍兴客户端记者 王旭东

9月26日，2018中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第八届浙江厨师节在杭州国际博览中心开幕，绍兴组织了地道的绍兴美食前往参展，十碗头、名士宴、嵊州小吃等带去了一场绍兴美食盛宴。

这次美食博览会旨在展示浙江省餐饮业改革开放40年所取得的成就，提升浙菜品牌，弘扬中华饮食文化。我市商务部门组织了代表绍兴美食的餐饮企业赴杭参展，其中以咸亨酒店的十碗头、鉴湖大酒店的名士宴、嵊州柏星超级大酒店的嵊州小吃宴为代表，尽显绍兴独特饮食文化魅力。

昨天上午，古色古香的绍兴展厅吸引了大批免费品尝者，嵊州小笼包、茴香豆等绍兴特色小吃，受到大家的追捧。“绍兴人的美味，最为有名的是莫过于‘十碗头’了。”咸亨酒店的有关负责人表示。这次美食节上，咸亨酒店展示了地道的绍兴“十碗头”，采用八仙桌，八人一桌，菜肴数为十，用碗盛菜。“‘十碗头’也寓意十全十美,是民间喜庆、逢年过节的宴席的祥兆。”此外，咸亨酒店还带去了地道的绍兴小吃，有麻团、米糕、巧果、麦糊烧等16道之多。

在美食博览会上，柏星大酒店主打的嵊州小吃宴，也在杭城大放异彩。嵊州小吃闻名全国，现场展出了来自嵊州全市的23种特色小吃，有嵊州小笼包、嵊州炒年糕、嵊州炸面、三界米糕、长乐青饺、石璜臭豆腐等等。“我们酒店来了四五个厨师来现场制作小吃。”柏星大酒店负责人郑仁根说，现场免费品尝十分火爆，小笼包等小吃一大早就被食客抢光了。