绍兴晚报-掌上绍兴客户端记者 王敏霞

跨入2018年的门槛不久，在绍兴友好城市新西兰的陶波市，一家装修非常具有中国特色的新餐饮面孔出现在大家的面前，它就是新西兰绍兴饭店，从此，旅居新西兰的中国人可以在当地享用到原汁原味的江南越菜了。

（新西兰绍兴饭店室内布置）

作为新西兰首家绍兴菜系的餐饮机构，新西兰绍兴饭店的投资人说：“我是土生土长的绍兴人，旅居新西兰已经十五年了。我们对整个新西兰的餐饮市场进行了考察，得到了许多绍兴老乡的大力支持。”据介绍，该店将以绍兴本土菜为主，结合江南越菜和杭帮菜系，推出与旅居新西兰的中国人口味相符的特色菜肴，从而打造最具特色的海外绍兴饭店，“绍三鲜、梅菜扣肉等绍兴传统菜会着重推广，这会是绍兴本土美食和文化推广的一个非常好的平台。”这位投资人说，希望经过他的试水，让绍兴菜系的饭店在海外越开越多，让绍兴美食在海外生根发芽。

新西兰绍兴同乡会创会会长、绍兴市侨商会常务副会长曾险向记者介绍，2017年，绍兴市侨联在新西兰设立了新西兰绍兴周，绍兴美食从此被送到了新西兰民众面前，而绍兴与陶波市是友好城市，开设这样一家饭店，意义是非常深远的，这是绍兴在全球众多友好城市中开出的第一家以“绍兴饭店”命名的绍兴餐饮店。“在异国他乡能够品尝到地道的绍兴菜，喝上正宗的绍兴黄酒，会让很多旅居海外的绍兴人感受到家乡的温暖，以解乡愁。”他说。

“我们的新西兰绍兴饭店，不仅仅是享受美食的地方，更是一个展示的窗口。”曾险说，在这里不仅有绍兴美食，还会有很多和绍兴有关的体验项目，比如会把绍兴的会稽红茶叶、绍兴的黄酒、梅干菜、诸暨的珍珠、新昌的领带等等放在体验平台上。

作为尝鲜者，旅居新西兰10年有余的马国伟对于新西兰绍兴饭店的开设很兴奋，“那天一听说新西兰开了家绍兴饭店，我特意开了一个多小时的车子去看了一下，据说厨师都是从绍兴请过去的，做出的菜确实是原汁原味，非常有绍兴菜特色。”他说，自己已经五年没有回绍兴了，吃着绍兴菜、喝着绍兴酒，心里非常想回去看看。